Sabia frase de una cafeteria!
¿Acaso santa se pinta de rojo con vino?
En que nivel de vino van esta noche? Que tengan una excelente Navidad en compañía de los vinos que más les gusten.
¿Amigos como los peces?
¿Algún vinifan con amigos como estos en esta época navideña?
Tanque de Fermentación
Para aquellos que nunca lo han visto. Así se ve un tanque de fermentación en proceso. Mientras fermenta, el jugo o mosto de la uva esta en constante contacto con la cáscara (maceración) para darle el color al vino tinto. Para elaborar vino Blanco se omite el proceso de maceración.Durante el proceso el aroma que se respira en estas cámaras de fermentación es muy particular por todo el gas que se desprende (CO2). Hay que tener bien ventilado y controlado el ambiente para evitar accidentes, mismos que ya han pasado en algunas bodegas.
Vinos Unicos Elaborados con procesos de mas de 130 años
Les compartimos esta foto en la que vemos una prensa de uva de finales del siglo 19 y principios del 20 y atrás de ésta unos tanques de fermentación de la misma época y aunque ustedes no lo crean, el día de hoy se siguen utilizando para elaborar vino. Los responsables de mantener estas reliquias y seguir produciendo vino como se hacía a finales de 1800 y principios de 1900 es la Bodegas R. López de Heredia Viña Tondonia, ubicada en la zona de La Rioja en España.Gracias a este singular proceso de vinificación que conserva los métodos y las herramientas de hace más de 130 años, hacen que sus vinos sean únicos en el mundo. No dejen de probar sus vinos blancos, distintos a todos los que seguramente han probado!
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