La CAVA DEL HOTEL PRESIDENTE INTERCONTINENTAL de México DF tiene la Cava mas grande de Latinoamérica. Cuenta con más de 100 mil botellas y millones de dólares en inventario.Cuenta con tecnología avanzada para identificar de manera muy rápida, a través de dispositivos inalámbricos, los vinos que ordenan los comensales de los restaurantes del hotel como el Alfredo di Roma, Au Pied De Cochon, Palms. Antes era muy complicado buscarlos a mano y hacer los inventarios.Si alguien tiene oportunidad de ir a alguno de estos restaurantes podrán maravillarse con el menú de vinos que tienen. Incluso algunos suertudos llegan a disfrutar de exquisitas cenas y catas de vino DENTRO de la cava, una gran experiencia para aquellos que pueden hacerlo.