El color de un vino no se obtiene simplemente porque la uva es blanca o tinta, hay un proceso por el cual obtenemos un vino de color tinto, se llama MACERACIÓN. El proceso consiste en dejar remojando el jugo obtenido de la uva con la cáscara u hollejo durante un tiempo determinado dependiendo de la intensidad de color que queremos darle. Por ejemplo, los vinos rosados pasan por este proceso por muy poco tiempo en comparación de los tintos que les lleva mas. Si omitimos este paso podemos obtener un vino blanco de uva tinta como la Champagne a base de Pinot Noir.